2009年09月
- <米国有機食品事情> (10日)
<米国有機食品事情>
米国では、スーパーに流通する有機農産物の大半が、一握りの企業農業によって生産された有機農産物であること、また有機認証の実態は、食品企業への配慮が働いた基準内容となっていることなどが紹介されています。⇒有機食品は本当に有機的なのか 「自覚的」消費者になる方法 JBpress(日本ビジネスプレス)
一方、「ビヨンド・オーガニック」と、認証基準と言う狭い範囲に閉じ込められた有機を超える、思想的な有機をめざす有機生産者の活動がCSAなどの形で展開されてもいるのです。
有機とは基準ではなく、それは思想なのです。
基準は単に便宜的な、最低基準にすぎないものです。
本来有機とは、化学物質を加えない、つまり自然のままの、自然の力がみなぎっている、それを食べることで、私たちを健康にする食べ物、人間が食べるべき本来の食べ物のことです。
一方、「ビヨンド・オーガニック」と、認証基準と言う狭い範囲に閉じ込められた有機を超える、思想的な有機をめざす有機生産者の活動がCSAなどの形で展開されてもいるのです。
有機とは基準ではなく、それは思想なのです。
基準は単に便宜的な、最低基準にすぎないものです。
本来有機とは、化学物質を加えない、つまり自然のままの、自然の力がみなぎっている、それを食べることで、私たちを健康にする食べ物、人間が食べるべき本来の食べ物のことです。
2009年09月10日更新
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